La maîtrise de la qualité bactériologique de l’eau mise en oeuvre dans les process agroalimentaires est un enjeu essentiel tant sur le plan réglementaire qu’économique. Qu’elle soit délivrée ou produite par l’établissement lui-même, l’eau au contact des produits doit rester de qualité constante tout au long du process industriel. Au-delà du résultat de désinfection, certains traitements peuvent augmenter significativement la performance économique de l’entreprise : Allongement de la DLC, maîtrise de la qualité organoleptique, réduction des pertes, optimisation des transferts thermiques, diminution des rejets, levée de verrou à l’export … .
Très souvent, les gains de performances financeront rapidement le coût des solutions mises en place.