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L’eau est stratégiques pour les industries agro-alimentaires qui en utilisent d’importantes quantités pour des opérations de process et de production.
La maîtrise de la qualité bactériologique de l’eau mise en oeuvre dans les process agroalimentaires est un enjeu essentiel tant sur le plan réglementaire qu’économique. Qu’elle soit délivrée ou produite par l’établissement lui-même, l’eau au contact des produits doit rester de qualité constante tout au long du process industriel. Au-delà du résultat de désinfection, certains traitements peuvent augmenter significativement la performance économique de l’entreprise : Allongement de la DLC, maîtrise de la qualité organoleptique, réduction des pertes, optimisation des transferts thermiques, diminution des rejets, levée de verrou à l’export … .
Très souvent, les gains de performances financeront rapidement le coût des solutions mises en place.
L’eau doit être sécurisée bactériologiquement de façon fiable pour éviter les pertes de production, les non conformités et les crises sanitaires. Les résultats doivent être mesurables et stables tout au long de la chaîne de production et de conditionnement pour garantir l’absence de contamination.
Ce résultat doit être atteint sans compromettre la qualité organoleptique des produits ni leurs autres qualités physiques et nutritives.
Minerve saura vous proposer des solutions d’optimisation qui, selon vos priorités, iront de la simple maintenance d’installations existantes à la réalisation de nouvelles installations avec des engagements de résultat quantifiés en termes de performances techniques et économiques.
Le département IAA de Minerve Technology dispose d’une expérience de plusieurs années sur la mise en oeuvre de solutions de traitement des eaux, bien éprouvées en milieu agroalimentaire. Pour les objectifs plus ambitieux, Minerve Technology mobilisera son réseaux de partenaires scientifiques et techniques pour mettre au point les solutions spécifiques à vos besoins.
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